Esta inspiración Tex-Mex Sopa de pollo picante está lleno de un sabor rico y profundo de especias mexicanas, frijoles, maíz y cobertura. Es abundante y deliciosamente reconfortante; un favorito de la familia.

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Un cuenco de sopa de pollo picante adornada con aguacate en rodajas y queso.

No dejes que el nombre te engañe, esta sopa no es demasiado «picante», al menos no en la boca-la boca, en el tabasco o en la salsa picante, de alguna manera. Simplemente tiene muchas especias. El nivel de especias también depende del tipo de salsa que añada (leve, media o caliente) para determinar el picante que será. Para obtener un sabor suave, añadir un poco menos de chile en polvo y elegir una salsa suave. Es una sopa fantástica para hacer con antelación, ya que tiene un gusto aún mejor con el paso del tiempo, y la puede cargar con sus ingredientes preferidos de estilo mexicano, tales como cilantro, aguacate, queso cotija y jalapeños.

Cómo hacer una sopa de pollo picante:

Cuatro fotos de proceso para tomar una sopa de pollo picante.

Receta

Sopa de pollo picante

Esta sopa de pollo picante inspirada en Tex-Mex está llena de un sabor rico y profundo de las especias añadidas. Es abundante y deliciosamente reconfortante.

Ingredientes

  • 4 tazas de agua
  • 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra reciente molida
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de copos de perejil seco
  • 3 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 3 cucharaditas de pasta de caldo de pollo (o 3 dados de lingote)
  • 8 onzas de salsa, tu tipo favorito
  • Lata de 14,5 onzas de tomate cortado en dados, sin escurrir
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de azúcar granulado
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • Lata de maíz de 15 onzas (o congelada) , escurrida
  • Lata de 16 onzas de judías de chili
  • 3/4 taza de crema agria
  • Cilantro, queso rallado y aguacate para adornar la sopa

Instrucciones

  • En una olla grande a fuego medio, combine el agua, el pollo, la sal, la pimienta, el ajo en polvo, el perejil, la cebolla en polvo y el caldo.
  • Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante 20-30 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retire el pollo a un plato y tritúralo.
  • En una olla grande a fuego medio, hornear la cebolla y los ajos en aceite de oliva hasta que estén un poco dorados.
  • Incorporar la salsa, los tomates cortados en dados, la salsa de tomate, el azúcar, el chile en polvo, el comino, el maíz, los frijoles, el pollo rallado y 3 ½ tazas de agua reservada. Cocine a fuego lento 30 minutos.
  • Incorporar la crema agria. Pruebe y añada sal adicional o condimentos adicionales, si es necesario.
  • Decore con cilantro, queso, aguacate, tortillas fritas trituradas o lo que desee!

Notas

Instrucciones de cocina lenta: Sofreír la cebolla y el ajo en aceite, por separado. Agregue los ingredientes restantes a excepción de la crema agria en la olla y cocine a fuego lento durante 4-5 horas, hasta que el pollo esté cocido. Triture el pollo y añade la crema agria.
Instrucciones de la olla instantánea: Añada el aceite a la olla instantánea en modo de salteado. Sofreír la cebolla y el ajo. Agregue los ingredientes restantes, excepto la crema agria, los frijoles y el maíz en la olla instantánea y cocine a alta presión durante 8 minutos, con una liberación natural de 10 minutos. Triture el pollo y remueve las alubias, el maíz y la crema agria.

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