Soupe à l’oignon française

rendre vraiment authentique Soupe à l’oignon française C’est plus facile que vous ne le pensez! Cette soupe merveilleusement simple et savoureuse est le plat d’hiver chaud parfait.

Si vous avez suivi mes publications au cours des dernières semaines, vous avez peut-être lu des articles sur mes récentes vacances en Europe qui m’ont inspiré à partager tant de mes plats italiens et français préférés ; comme les Penne Arrabbiata, la Soupe Poireaux Pommes de Terre et les Haricots Verts!

Un bol de soupe à l'oignon française avec du pain croûté et du fromage fondu sur le dessus.

Cela faisait longtemps que je voulais partager avec vous la recette parfaite de la soupe à l’oignon française, et aujourd’hui est enfin le jour ! La soupe à l’oignon française est une soupe française classique à base d’oignons caramélisés et de bouillon de bœuf garni de pain grillé et de fromage. Il a une saveur d’oignon doux et est irrésistible par une belle journée froide.

Cette recette de soupe à l’oignon vient d’une amie de notre famille nommée Peggy. Non seulement elle est une cuisinière phénoménale, mais elle a également vécu en France et a parfait Recette de soupe à l’oignon française qu’elle m’a gentiment permis de partager avec vous tous!

La clé de la parfaite soupe à l’oignon:

    2. Ajouter à la marmite : Ajouter la farine et cuire encore quelques minutes. Ajouter le bouillon de bœuf, le vin, le thym, le céleri et les feuilles de laurier et cuire 30 minutes.

    3. Pain grillé. Badigeonnez le pain de beurre fondu et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit grillé.

    4. Saupoudrer de fromage. Placez le pain sur le dessus d’un bol à soupe, saupoudrez de fromage et faites bouillir jusqu’à ce que le fromage fonde !

    Un pot de soupe à l'oignon française à côté d'un bol de soupe garni de pain et de fromage râpé.

    Autres variantes et substitutions :

      Servir avec:

        Prescription

        Soupe à l’oignon française

        Faire une véritable soupe à l’oignon française est plus facile que vous ne le pensez ! Cette soupe merveilleusement simple et savoureuse est le plat d’hiver chaud parfait.

        Ingrédients Métrique usuelle aux États-Unis

        • 1 1/2 livre d’oignons (environ 3 gros oignons) , tranchés finement
        • 3 cuillères à soupe de beurre
        • 1/4 cuillère à café de sucre cristallisé
        • 1/4 cuillère à café de sel
        • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
        • 6 tasses de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium
        • 1/2 tasse de vin blanc
        • 1/2 cuillère à café de thym séché
        • 1 morceau de céleri juste un petit morceau, pas toute la côte
        • 2 feuilles de laurier
        • 8 tranches de baguettes françaises
        • 4 cuillères à soupe de beurre fondu
        • 2 gousses d’ail, coupées en deux
        • 1 tasse de gruyère, frais râpé
        • 1/3 tasse de parmesan fraîchement râpé

        Des instructions

        • Ajouter le beurre et les oignons dans une grande casserole à feu moyen. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre et cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
        • Ajouter le sucre et continuer à remuer doucement jusqu’à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, environ 25 minutes. Sois prudent de ne pas les brûler! Maintenir un feu moyen à moyen-doux.
        • Ajouter la farine et cuire encore 3 minutes.
        • Ajouter le bouillon de bœuf, le vin, le thym, le céleri et les feuilles de laurier. Cuire partiellement couvert pendant 30 minutes.
        • Préchauffer le four à 350 degrés F.
        • Placer le pain sur une plaque allant au four et tartiner de beurre fondu des deux côtés.
        • Cuire au four pendant 15 minutes en retournant de l’autre côté à mi-cuisson. Retirer du four et frotter une gousse d’ail coupée sur chaque morceau de pain.
        • Allumez le four à BRIGHT.
        • Retirer les feuilles de laurier et le bâton de céleri de la soupe et placer la soupe dans 4 bols allant au four.
        • Déposer le pain grillé sur chaque bol. Selon la taille de vos bols, vous aurez peut-être besoin de deux tranches de pain.
        • Saupoudrer généreusement les deux types de fromage. Faire bouillir jusqu’à ce que le fromage soit doré et bout. Bon appétit!
        • Les restes se conserveront au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Faites griller le pain et le fromage frais lorsqu’ils sont à nouveau réchauffés.

        Notes

        Faites les instructions à l’avance: La base de soupe peut être préparée un jour à l’avance et conservée au réfrigérateur. Attendez d’ajouter le pain et le fromage jusqu’au moment de servir. Réchauffez doucement la soupe sur le feu, puis ajoutez le pain et le fromage et faites griller.
        Consignes de congélation : Préparez la soupe, mais ne manquez pas de pain et de fromage. Conserver au congélateur dans un contenant allant au congélateur pendant 2 à 3 mois. Le fromage râpé et le pain peuvent être congelés séparément. Réchauffez doucement sur le feu, puis ajoutez le pain et le fromage et faites griller.
        Est venu: Vous pouvez remplacer une demi-tasse de jus de raisin blanc, de bouillon de poulet ou de soda au gingembre.
        Croutes : Les croûtons sont souvent utilisés sur la soupe à l’oignon française. Si vous ne voulez pas vous embêter à cuisiner une baguette, elles fonctionnent très bien aussi.
        Végétarien: remplacer le bouillon de boeuf par du bouillon de boeuf avec 1 cuillère à soupe de sauce soja. Cela ajoutera une richesse qui aidera à imiter la richesse du bouillon de bœuf.
        Végétalien : Faites la même substitution que ci-dessus et remplacez le beurre par de l’huile d’olive et utilisez du fromage crumble aux graines de chanvre et du Gruyère végétalien.
        Sans gluten: remplacer la farine sans gluten et le pain artisanal sans gluten.

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