Soupe crémeuse aux tomates et aux tortellinis aux épinards

Crème de tomates et épinards Soupe aux tortellinis avec du basilic frais, des tomates en dés et des épinards est un plat cuisiné sain, facile et délicieux !

Cette recette a été inspirée par mes pâtes tortellini crémeuses aux épinards et aux tomates qui ont été si populaires. Et si vous aimez les tortellinis, j’ai d’autres recettes de tortellinis.

Soupe de tortellini aux épinards et tomates dans un bol blanc avec une cuillère.

Soupe aux tortellinis

Je suis un grand fan des dîners comme celui-ci que vous pouvez préparer à l’avance ou en 30 minutes, juste avant d’être prêt à manger. De cette façon, je peux acheter ce dont j’ai besoin et, selon le déroulement de mes journées, je peux commencer à le préparer le matin, ou si je n’arrive pas tôt, je sais que ce sera facile à faire à l’heure du dîner.

Soupe facile aux tortellinis en 5 étapes:

  1. Ce que j’aime dans cette recette:

      Conseils de congélation et de conservation :

      Conservez la soupe de tortellini couverte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

      Pour congeler, préparez la soupe à l’étape 3 (avant d’ajouter les tortellinis) . Laisser refroidir et conserver dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer à nouveau, porter la soupe à ébullition, ajouter les tortellinis et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et incorporer les épinards, le parmesan et la crème.

      Prescription

      Soupe crémeuse aux tomates et aux tortellinis aux épinards

      Crème de tomates et épinards Soupe aux tortellinis avec du basilic frais, des tomates en dés et des épinards est un plat cuisiné sain, facile et délicieux !

      Ingrédients

      • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
      • 1 cuillère à soupe de beurre
      • 1 oignon, coupé en dés
      • 2 gousses d’ail hachées
      • une pincée de piment rouge broyé, au goût
      • 1/4 tasse de farine tout usage
      • 3 tasses de bouillon de légumes
      • 14,5 onces de tomates en dés
      • 8 onces de sauce tomate
      • ½ cuillère à café de basilic séché
      • 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
      • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
      • Tortellini au fromage de 8 onces (le type réfrigéré)
      • 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
      • 1 1/2 tasse de feuilles d’épinards frais (emballées)
      • 1/2 tasse de crème ou moitié-moitié
      • 1/4 tasse de feuilles de basilic frais, hachées

      Des instructions

      • Ajouter l’huile et le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Une fois fondu, ajouter l’oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5-6 minutes.
      • Ajouter l’ail. Ajouter la farine et cuire encore une minute.
      • Ajouter le bouillon de légumes, les tomates en dés, la sauce tomate, l’assaisonnement italien et le basilic séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Goûter le bouillon et rectifier les assaisonnements si nécessaire.
      • Porter le mélange à ébullition douce, puis ajouter les tortellinis. Cuire quelques minutes, jusqu’à ce que les tortellins soient tendres.
      • Retirer du feu et incorporer les épinards, le parmesan et la crème.
      • Ajouter le basilic ciselé. Servir chaud.

      Notes

      Pour avancer:

      Suivez les instructions jusqu’à l’étape 3 (avant d’ajouter les tortellinis) . Réfrigérer jusqu’à utilisation (jusqu’à 2-3 jours) . Chauffer ensuite la soupe à ébullition, ajouter les tortellinis et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et incorporer les épinards, le parmesan et la crème.

      Stockage et congélation:

      Conservez la soupe de tortellini couverte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour congeler, préparez la soupe à l’étape 3 (avant d’ajouter les tortellinis) . Laisser refroidir et conserver dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer à nouveau, porter la soupe à ébullition, ajouter les tortellinis et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Retirer du feu et incorporer les épinards, le parmesan et la crème.

      Recette inspirée de Closet Cooking

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