Tarte aux pêches et aux mûres

Ce shortcake aux pêches et aux mûres est assez beau pour avoir l’air «chic» et impressionnant, mais il ne pourrait pas être plus facile à faire ! Une excellente idée de dessert facile pour vos pêches et mûres fraîches d’été.

Une tarte aux pêches et aux mûres sur papier sulfurisé.

Je pense que c’est la première année que j’ai presque acheté plus de pêches que nous ne pouvions en manger ! Nous sommes allés à Eckerts, notre verger préféré et nous nous sommes approvisionnés, nous l’avons juste aimé chaque année. L’année dernière, j’ai fait cette délicieuse tarte aux pêches et pêches au four (après en avoir conservé la majeure partie, bien sûr) .

Pâte à tarte qui a été étirée et garnie de pêches et de mûres fraîches pour une tarte.

Cette année, j’ai partagé ces fantastiques scones aux pêches, et maintenant je suis tellement excitée de partager ce magnifique et FACILE Shortcake aux pêches et aux mûres ! Certaines personnes appellent cela un «cookie», mais je pense que ce mot peut sembler intimidant pour le boulanger moyen, car j’ai décidé de l’appeler simplement une tarte. C’est essentiellement une version simplifiée d’une tarte.

Trop enroulé autour de pêches et de mûres fraîches, prêt à passer au four pour un dessert facile et délicieux! |  meilleursgoûtsdegrattage.com

Comment faire une tarte aux pêches et aux mûres (biscuit) :

Tout d’abord, étalez une croûte à tarte, comme vous le feriez si vous faisiez une tarte. Garnir ensuite le centre de pêches fraîches mélangées à une simple sauce. Ensuite, pliez doucement le bord extérieur de l’écorce vers le haut et sur le fruit, en le faisant se chevaucher pour former un cercle.

Est-ce facile ? !

Une tarte aux pêches et aux mûres fraîchement préparée.

J’aime badigeonner légèrement la croûte avec un lavage aux œufs et ajouter un peu de sucre pour la rendre agréable. Après la cuisson du gâteau, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le couper en tranches. Servir chaud avec de la glace à la vanille. Les parfaits délicieux desserts d’été!

Une délicieuse tranche de cordonnier aux mûres et aux pêches! Ce dessert ne pourrait pas être plus facile à faire.  Les desserts parfaits pour utiliser des pêches fraîches.  |  meilleursgoûtsdegrattage.com

Prescription

Tarte aux pêches et aux mûres

Ce shortcake aux pêches et aux mûres est assez beau pour avoir l’air «chic» et impressionnant, mais il ne pourrait pas être plus facile à faire ! Une excellente idée de dessert facile pour vos pêches et mûres fraîches d’été.

Ingrédients

  • Tant pis pour une pâte à tarte de 9»
  • 5 pêches fraîches de taille moyenne, pelées, dénoyautées et tranchées
  • 1 tasse de mûres fraîches
  • 1/4 tasse de sucre cristallisé
  • 2 cuillères à café de jus de citron

Tremper:

  • jus de pêche réservé environ ⅓ tasse
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe d’eau

Garnitures :

  • dorure: 1 blanc d’oeuf + 1 cuillère à soupe d’eau
  • Sucre – à saupoudrer

Des instructions

  • Ajouter les pêches tranchées dans un bol à mélanger. Ajouter le sucre et le jus de citron et remuer quelques fois. Reposez-vous pendant 3 minutes. Retirer à nouveau. Reposez-vous encore 3 minutes. Le sucre aidera à extraire le jus des pêches, alors continuez à remuer et à infuser au besoin jusqu’à ce que vous ayez environ ⅓ tasse de jus de pêche.
  • Filtrer le jus de pêche dans une petite casserole. Laisser les pêches en bande.
  • Mélanger la fécule de maïs et l’eau jusqu’à consistance lisse. Ajouter à la poêle avec le jus de pêche. Bien mélanger.
  • Cuire à feu moyen, en remuant, jusqu’à épaississement.
  • Appuyez légèrement sur un morceau de papier sulfurisé ou de papier ciré avec de la farine. Tirez la croûte à tarte en un grand cercle de 11 à 12 pouces de diamètre.
  • Ajouter la sauce de la cocotte (elle doit être assez épaisse) dans le bol avec les pêches et mélanger pour bien enrober.
  • Utilisez une écumoire pour déposer les pêches au centre de la croûte à tarte, en laissant tout excès de sauce dans le bol. Garnir de mûres.
  • Pliez doucement le bord extérieur de l’écorce vers le haut et sur le fruit, en le faisant se chevaucher au besoin pour former un cercle.
  • Badigeonner d’un léger dorure à l’œuf sur les bords de la croûte. Saupoudrer légèrement de sucre.
  • Cuire au four à 425 degrés F pendant 35-40 min. ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Selon la juteuse des pêches, vous voudrez peut-être vérifier la tarte pendant qu’elle cuit au four. Si vous voyez des flaques de jus qui menacent de suinter de la croûte, vous pouvez utiliser une serviette en papier pour éponger le jus.
  • Laisser refroidir quelques minutes avant de couper en tranches. Servir chaud, avec de la glace à la vanille, si désiré.
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