Torta de abobrinha com sorvete de cream cheese

moda antiga Bolo de abobrinha com sorvete de cream cheese é um dos meus favoritos de todos os tempos! As sobremesas de verão perfeitas para aproveitar as sobras de abobrinha.

Coar legumes na sobremesa é o truque mais antigo do livro, especialmente quando você quer bolos mais úmidos e deliciosos! Se esta é uma tendência que aprecia, não perca os meus muffins de cenoura, pão de abobrinha ou bolo de cenoura.

Fatias de torta de abobrinha com sorvete de cream cheese em pergaminho em uma gradinha.

O que eu amo nessa torta de abobrinha:

    Uma torta de abobrinha no forno e depois um sundae de cream cheese por cima.

    Confira estas receitas de sobremesas à moda antiga:

      Prescrição

      Torta de abobrinha com sorvete de cream cheese

      Torta de abobrinha à moda antiga com sorvete de cream cheese é uma das minhas favoritas de todos os tempos! As sobremesas de verão perfeitas para aproveitar as sobras de abobrinha.

      Ingredientes

      • 1/2 xícara de óleo (vegetal ou óleo de canola)
      • 3/4 xícara de açúcar granulado
      • 3/4 xícara de açúcar mascavo claro, embalado
      • 1/2 xícara de abacaxi esmagado (cerca de metade de uma lata de 8 onças)
      • 2 ovos grandes
      • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
      • 1/3 xícara de creme de leite ou iogurte grego
      • 2 xícaras de abobrinha ralada cerca de 2 abobrinhas pequenas, descasque-as, meça-as um pouco e esprema delicadamente para retirar um pouco do líquido
      • 2 xícaras de farinha de trigo
      • 2 colheres de chá de fermento em pó
      • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
      • 1 colher de chá de sal
      • 2 colheres de chá de canela em pó
      • 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
      • 1/4 colher de chá de gengibre em pó
      • 2/3 xícara de nozes, passas douradas ou gotas de chocolate, opcional

      sorvete de requeijão

      • 8 onças de queijo creme, amolecido
      • 6 colheres de sopa de manteiga, amolecida
      • 2 ½ – 3 xícaras de açúcar em pó
      • 1 colher de chá de extrato de baunilha
      • açúcar de canela para polvilhar por cima, (opcional)

      Instruções

      • Pré-aqueça o forno a 350 graus. Espalhe uma bandeja de 9×13».
      • Adicione o óleo, o açúcar granulado e o açúcar mascavo em uma tigela e bata bem para combinar. Adicione o abacaxi, os ovos, a baunilha e o creme de leite. Adicione a abobrinha ralada.
      • Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela, a noz-moscada e o gengibre. Adicione à mistura molhada, mexendo até combinar.
      • Despeje a massa na forma preparada e asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de congelar.

      Sorvete de cream cheese:

      • Adicione o cream cheese e a manteiga em uma tigela e bata até ficar esbranquiçado e fofo. Adicione o açúcar em pó e a baunilha e bata até ficar fofo, cerca de 3-4 minutos a mais.
      • Espalhe o sorvete sobre o bolo frio. Polvilhe um pouco de açúcar com canela por cima, se quiser.

      Notas

      Torta de abobrinha sem leite/vegana: substitua dois ovos de linhaça (misture 1 colher de sopa de linhaça moída com 3 colheres de sopa de água quente. Deixe descansar por 1 minuto até engrossar) , substitua ⅓ xícara de maionese vegana por creme azedo.

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