Zapatero de manzana

Esto pasado de moda Zapatero de manzana es uno de mis postres de otoño FAVORITOS. Se elabora con manzanas frescas en salsa de canela, con una deliciosa cobertura similar a un pastel.

No tenemos suficiente con recetas de zapateros en nuestra casa. Disfrutamos del zapatero de melocotón y el zapatero de arándanos durante todo el año, pero cuando llega la temporada de manzanas, se trata de un crujiente de manzana casero, un zapatero de manzana o un pastel de manzana fresco; en repetición!

Un cuenco de crema con el borde dorado lleno de zapatero de manzana y una bola de helado.

Zapatero de manzana

¡Muchas recetas de zapatero de manzana se hacen con una cobertura parecida a una galleta, quería la misma cobertura de pastel antiguo que utilizo en mis otras recetas! Tiene una ligera crujiente en la parte superior y es suave en el centro, y combina muy bien con la salsa y manzanas tiernas de esta receta.

¿En qué es diferente Apple Cobbler de Apple Crisp?

Existe una diferencia entre el crujiente de manzana y el zapatero de manzana. Al igual que su nombre, Apple Crisp tiene una cobertura crujiente de crumble hecha con avena. La cobertura de este zapatero de manzana es una masa suave que se vierte sobre el relleno de manzana y se hace más parecido a un pastel.

¿Qué manzanas son mejores para hornear?

¡Cualquier manzana para hornear funcionará muy bien! Suelo preferir las manzanas Granny Smith, pero también me gustan las manzanas Gala, Honeycrisp, Golden Delicious o cualquier otra manzana.

¿Pelar o no pelar?

¡Sí, me gusta pelar las manzanas para un zapatero de manzanas! La piel no se rompe durante la cocción y puede hacer que la textura sea más dura. (Pero puede dejar la piel si desea y cortar las manzanas en dados más pequeños!) Utilizo mi Johnny Apple Peeler para esta parte porque hace el trabajo por mí.¡Pela, corta y corta la manzana a la vez!

4 pasos para Apple Cobbler fácil:

Haga el relleno de manzana: Mezclar el agua, el azúcar moreno, la maicena, el zumo de limón, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal en una cazuela grande. Incorporar las manzanas. Cocer a fuego medio durante 3-5 minutos.

Haga la masa: En un cuenco grande mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Incorporar la leche y la mantequilla fundida, sólo hasta que se combine.

Una cazuela con manzanas en rodajas en salsa de canela junto a otra foto de una sartén blanca de 9 x 13 pulgadas con la mezcla de manzana.

Verter en el plato. Añada la mezcla de manzana a su sartén y vierta la masa uniformemente por encima. Espolvorear ligeramente con canela y ya está listo para hornear!

Hornear: a 350 grados durante unos 38-40 minutos. Servir caliente, con una bola de helado, si lo desea.

Fotografías una junto a otra de una sartén de zapatero de manzana con la masa encima antes de haberla cocido y después de cocer.

Instrucciones para hacer adelante y congelar:

Puede preparar el relleno de manzana y guardarlo en la nevera hasta 3 días, o congelarlo hasta 3 meses.

También puede congelar el zapatero en el horno hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera y calentar en el horno antes de servir.

Receta

Zapatero de manzana

Easy Apple Cobbler está hecho desde cero con manzanas frescas e ingredientes básicos de despensa.¡Nos encanta esta receta de postres de otoño a la antigua!

Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.

  • 6 manzanas medias (Granny Smith, Golden Delicious u otra buena manzana para hornear) , peladas y cortadas en trozos de ¼ de pulgada de grosor
  • 1 taza de agua o zumo de manzana
  • 1/3 taza de azúcar moreno, envasado
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/8 cucharadita de sal

Para la masa:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar granulado
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 5 cucharadas de mantequilla, fundición
  • canela molida para la cobertura

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 ° F y untar ligeramente una sartén de 9 × 13 pulgadas con spray de cocina.
  • Remover el azúcar moreno, el agua, la maicena, el zumo de limón, la vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal en una cazuela. Incorporar las manzanas. Cocer a fuego medio durante 3-5 minutos, removiendo.
  • Verter la mezcla en la sartén preparada.
  • En un cuenco grande mezcle la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Incorporar la leche y la mantequilla fundida, sólo hasta que se combine.
  • Verter la mezcla sobre las manzanas de la sartén. Espolvorear ligeramente con canela.
  • Cocer en el horno unos 38-40 minutos o hasta que un palillo introducido en la cobertura salga limpio.
  • Deje enfriar al menos 15 minutos antes de servir. Servir caliente con helado de vainilla, si lo desea.
  • Tapa y guarda los restos en el frigorífico hasta 4 días.

Notas

Avanzar:
Puede preparar el relleno de manzana y guardarlo en la nevera hasta 3 días, o congelarlo hasta 3 meses. También puede congelar el zapatero en el horno hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera y calentar en el horno antes de servir.

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