Zuppa cremosa di pollo e riso selvatico

Una delle ricette di zuppa preferite dalla mia famiglia è questa calda, confortante e cremosa Zuppa Di Pollo E Riso Selvatico, a base di carote, sedano, cipolla, pollo e riso selvatico in un brodo cremoso e saporito. Questa deliziosa zuppa può essere preparata in cucina o nella pentola a cottura lenta!

Durante i lunghi e freddi mesi invernali, niente ha il sapore della zuppa fatta in casa. Alcuni dei miei preferiti includono; zuppa di pomodoro arrosto e basilico, zuppa di pollo enchilada e zuppa di taco. Assicurati di controllare tutte le mie altre ricette di zuppa per trovare quella che ti piace di più!

Zuppa di pollo e riso selvatico in una zuppiera bianca con un cucchiaio, servita su un tavolo di legno con un'altra zuppiera sullo sfondo.

Zuppa Di Pollo E Riso Selvatico

Adoro preparare la zuppa per cena perché è una soluzione semplice per dare alla mia famiglia un pasto tutto compreso con proteine, cereali e verdure. Di solito servo la zuppa con dei panini caldi fatti in casa e un contorno di frutta fresca d’inverno, come questa insalata di agrumi.

Sono un fan delle deliziose ricette di zuppe e quando ho visto quella zuppa cremosa di pollo e riso selvatico di Cooking Classy anni fa, sapevo che dovevo provarla!

Da allora l’ho fatto molte, molte volte, modificandolo un po’, e non ci cantiamo mai! Adoro qualsiasi cosa con il riso selvatico e quella zuppa azzecca perfettamente in una giornata fredda. È denso, cremoso, ricco di verdure e la miscela di riso selvatico gli conferisce un sapore eccezionale che non si trova con il riso bianco.

Come preparare la zuppa di pollo e riso selvatico:

    Cuocere il riso prima di aggiungerlo alla zuppa?

    La versione da cucina di questa zuppa prevede che il riso sia cotto prima. Se non vuoi cuocere prima il riso, prova a usare il metodo di cottura lenta qui sotto!

    È possibile preparare la zuppa di pollo e riso selvatico nella pentola a cottura lenta?

    Per adattare questa ricetta alla cottura lenta, non tagliare prima i petti di pollo a metà (lasciarli interi) . Condite il pollo con un po’ di sale e pepe e aggiungetelo sul fondo della pentola a cottura lenta. Quindi aggiungere il riso crudo, la cipolla, le carote, il sedano, l’aglio, il brodo di pollo (aggiungere 6 tazze di brodo invece dei 4 ½ tazze previsti nella ricetta) , il timo, la salvia, il rosmarino e cuocere a fuoco basso per circa 5 ore. A questo punto trasferite il pollo su un piatto e sminuzzatelo.

    In una casseruola separata, fare un roux seguendo i passaggi 6-8 sulla scheda della ricetta. Quando il roux si sarà addensato, versatelo nella casseruola insieme al pollo tagliato a striscioline e servite caldo!

    Puoi anche dare un’occhiata a Dannazione deliziosa zuppa di pollo a cottura lenta e riso selvatico.

    Suggerimenti per andare avanti:

    Questa ricetta di zuppa di riso selvatico di pollo può essere facilmente preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 1-2 giorni. Se volete un gusto più fresco potete preparare la zuppa con qualche giorno di anticipo senza aggiungere il riso. Quindi, il giorno in cui vuoi servire, cuoci il riso e mescolalo. In questo modo il riso non avrà un sapore molliccio!

    Un cucchiaio di legno che estrae dalla pentola un cucchiaio di zuppa di pollo e riso selvatico.

    Foto dall'alto di una ciotola di pollo e zuppa di riso selvatico con un cucchiaio accanto.

    Prescrizione

    Zuppa cremosa di pollo e riso selvatico

    Zuppa di pollo e riso selvatico, a base di carote, sedano, pollo e riso selvatico in un brodo cremoso e saporito. Fatelo nella pentola a cottura lenta o sul fornello.

    ingredienti

    • 2 tazze di riso cotto, riso selvatico
    • 1 cipolla gialla piccola, tritata
    • 2 carote medie, tagliate a dadini
    • 2 coste di sedano, a dadini
    • 6 cucchiai di burro, divisi
    • 1 spicchio d’aglio, tritato
    • 4 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio (circa 3 lattine (14,5 once) )
    • 1/4 cucchiaino di timo essiccato
    • 1/4 cucchiaino di salvia secca
    • 1/4 cucchiaino di rosmarino essiccato
    • sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
    • 1 1/2 libbre petti di pollo senza pelle disossati, dimezzati
    • 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
    • 1 1/2 tazza di latte
    • 1/2 tazza di panna da montare, o metà e metà

    Istruzioni

    • Preparare il riso secondo le indicazioni sulla confezione.
    • Sciogliere 1 cucchiaio di burro in una casseruola capiente a fuoco medio.
    • Aggiungere la cipolla, le carote e il sedano e far rosolare finché non saranno leggermente teneri. Aggiungere l’aglio e soffriggere per 30 secondi.
    • Aggiungere il brodo di pollo, il timo, la salvia, il rosmarino e aggiustare di sale e pepe.
    • Aggiungere il pollo e portare il composto a bollore. Coprite la pentola con un coperchio e lasciate sobbollire il composto per 10-12 minuti, o fino a quando il pollo è cotto, mescolando di tanto in tanto per controllare.
    • Trasferite il pollo su un tagliere e fatelo riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a pezzetti.
    • In una casseruola media separata, sciogliere i restanti 5 cucchiai di burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e sbattere continuamente per 1-2 minuti.
    • Aggiungere gradualmente il latte, mescolando energicamente, e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il composto non si addensa. Togliere dal fuoco e mescolare la panna.
    • Versare il composto di roux nella casseruola e mescolare fino a che liscio. Cuocere ancora qualche minuto. Assaggiate il brodo e aggiungete altri condimenti, se necessario.
    • Abbassare la fiamma al minimo e girare il pollo e aggiungere il riso cotto alla zuppa. Servire caldo.

    gradi

    *Puoi usare il mix di riso selvatico Harvest di Costco, il riso selvatico di Lundberg o puoi anche usare un pacchetto da $ 1 di riso selvatico Rice-a-Roni! Adattamento di Cooking Classy

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