zuppa di ossa di prosciutto

questo avanzo zuppa di ossa di prosciutto È il preferito della nostra famiglia, pieno di verdure e fagioli nel brodo più gustoso. È abbondante e salutare e facile da preparare nella pentola a cottura lenta o sul piano cottura.

Una ciotola piena di zuppa di ossa di prosciutto che include brodo di ossa di prosciutto, verdure, fagioli e prosciutto.

Non c’è dubbio che questa zuppa di ossa di prosciutto è in cima alla mia ricetta preferita di zuppa sana, sana e confortevole. È il mio preferito usare il nostro prosciutto di Pasqua o di Natale avanzato. A volte vado anche dal prosciutto cotto al miele solo per comprare uno dei loro avanzi di prosciutto così posso fare quella zuppa. Lo sapevi che li vendono? Sono abbastanza economici e hanno ancora un po’ di carne.

Come fare la zuppa di ossa di prosciutto:

Metodo di cottura lenta (consigliato) :

          Metodo di cottura:

          • Istruzioni per l’anticipo e il blocco:

            Di avanzare: Il brodo di ossa di prosciutto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per alcuni giorni o congelato per un massimo di 3 mesi. Tagliate le verdure in anticipo e conservatele in frigorifero fino al momento di assemblare la zuppa.

            Congelare: L’osso di prosciutto avanzato e la carne di prosciutto possono essere congelati per diversi mesi. La zuppa montata può anche essere congelata, una volta raffreddata, per un massimo di 3 mesi, conservata in un contenitore adatto al congelatore. Scongelare per una notte in frigorifero e riscaldare sul fornello o su una pentola a cottura lenta a fuoco basso.

            Prescrizione

            zuppa di ossa di prosciutto

            Questa zuppa di ossa di prosciutto avanzato è la preferita della nostra famiglia, ricca di verdure e fagioli nel brodo più gustoso.

            ingredienti

            Brodo:

            • 1 osso di prosciutto avanzato
            • 7 tazze d’acqua
            • 20 grani di pepe interi
            • 2 foglie di alloro
            • 4 spicchi d’aglio, tritati

            La minestra:

            • 5-6 fette di pancetta
            • 1 cipolla piccola, tagliata a dadini
            • 2 coste di sedano, bocconcini
            • 1 zucchina media, tritata
            • 2 carote, sbucciate e tagliate a dadini
            • 1 patata rossa, sbucciata e tagliata a dadini
            • 2 lattine di fagioli del nord, sciacquati e scolati
            • 1-2 spicchi d’aglio tritati
            • 1/4 cucchiaino di foglie di origano essiccato
            • 1/2 cucchiaino di timo essiccato
            • 1 cucchiaio di prezzemolo secco in scaglie
            • sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
            • 1 1/2 tazza di prosciutto a dadini avanzato

            Istruzioni

            Metodo di cottura lenta (consigliato) :

            • Mettere l’osso del prosciutto, l’acqua, i grani di pepe, le foglie di alloro e l’aglio nella pentola a cottura lenta. Cuocere a BASSO per 7 ore (o durante la notte) o ALTO per 3,5 ore.Osso di prosciutto in una pentola a cottura lenta, coperto di acqua e spezie, accanto a una foto di brodo di ossa di prosciutto cotto in una pentola a cottura lenta.
            • Cuocere la pancetta in una padella capiente a fuoco medio. Rimuovere sul piatto. Togli un po’ di grasso dal pad, conservandone un po’ nella padella. Pancetta cotta su un piatto.
            • Aggiungere nella padella la cipolla, il sedano, le zucchine, le carote e le patate tritate e far rosolare per qualche minuto.In padella carote, patate, sedano, cipolla e zucchine tritate.
            • Rimuovere l’osso di prosciutto dalla pentola a cottura lenta. Rimuovi tutta la carne. Aggiungere il prosciutto tritato (e tutti i pezzetti di osso) , le verdure saltate, la pancetta cotta e gli altri ingredienti al brodo a cottura lenta. Assaggiate e aggiungete un po’ più di spezie se necessario. Cuocere a BASSO per altre 2 ore.Una pentola a cottura lenta ripiena di zuppa di ossa di prosciutto.

            Metodo di cottura:

            • Metti l’osso del prosciutto, l’acqua, i grani di pepe, le foglie di alloro e l’aglio in una pentola capiente. Portare a bollore, coprire, abbassare la fiamma e far sobbollire per 2 ore.
            • Cuocere la pancetta in una padella capiente a fuoco medio. Rimuovere sul piatto. Togli un po’ di grasso dal pad, conservandone un po’ nella padella.
            • Aggiungere nella padella la cipolla, il sedano, le zucchine, le carote e le patate tritate e far rosolare per qualche minuto.
            • Togliere l’osso di prosciutto dalla pentola ed eliminare la carne. Aggiungere il prosciutto tritato (e tutti i pezzetti di osso) , le verdure saltate, la pancetta cotta e gli altri ingredienti nella pentola. Assaggiate e aggiungete un po’ più di spezie se necessario. Cuocere fino a quando le patate sono tenere.

            gradi

            Fare istruzioni in anticipo: Il brodo di ossa di prosciutto può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per alcuni giorni o congelato per un massimo di 3 mesi. Tagliate le verdure in anticipo e conservatele in frigorifero fino al momento di assemblare la zuppa.

            Istruzioni per il congelamento: L’osso di prosciutto avanzato e la carne di prosciutto possono essere congelati per diversi mesi. La zuppa montata può anche essere congelata, una volta raffreddata, per un massimo di 3 mesi, conservata in un contenitore adatto al congelatore. Scongelare per una notte in frigorifero e riscaldare sul fornello o su una pentola a cottura lenta a fuoco basso.

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