Zuppa toscane crémeuse

c’est très populaire Zuppa toscane est une soupe d’inspiration italienne à base de saucisses, pommes de terre, chou frisé, bacon et crème.

Je pourrais manger cette soupe zuppa toscane tous les jours de la semaine, sans blague. Si vous me demandiez mes autres favoris, je vous dirais: soupe crémeuse tomate basilic, chaudrée de maïs et soupe de poulet épicée.

Un bol de soupe Zuppa Toscana à base de pommes de terre, bacon, saucisse et chou.

Nous pouvons remercier le restaurant américain Olive Garden pour l’homonyme de cette Zuppa Toscana, qui se traduit par «soupe toscane». Comme d’habitude, la version maison est fantastique, plus saine que ce que l’on trouve au restaurant, et tellement FACILE à faire!

Ingrédients Zuppa Toscana:

Les ingrédients nécessaires pour faire Zuppa Toscana.Saucisse italienne hachée, pommes de terre, bacon, oignon, chou, ail, bouillon de poulet, crème, sel et poivre.

Comment faire Zuppa Toscana:

  1. Instructions d’avance et de congélation :

    Pour avancer: La soupe entière peut être préparée 1 à 3 jours à l’avance, conservée au réfrigérateur.

    Geler: préparez la soupe selon les instructions mais n’ajoutez pas la crème et ne faites pas cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez la soupe refroidir, puis conservez-la dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et réchauffer sur la cuisinière. Ajouter la crème et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

    Prescription

    Zuppa toscane crémeuse

    Soupe à la crème italienne avec saucisse, pommes de terre, chou frisé haché et bacon. Cette soupe facile et réconfortante est toujours la préférée de la foule !

    Ingrédients

    • 1 livre de saucisses italiennes moulues chaudes
    • 1 gros oignon, haché
    • 3 gousses d’ail hachées
    • 2 grosses pommes de terre rouges ou dorées, pelées, coupées en quartiers, puis coupées en tranches de ¼ de pouce
    • 5 tranches de bacon, cuites et émiettées
    • 4 1/2 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 1 tasse d’eau
    • 3 tasses de chou frisé haché (côtes/tiges retirées)
    • 1 1/2 tasse de crème fouettée
    • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
    • flocons de paprika broyés au goût, si désiré

    Des instructions

    • Faire dorer la saucisse hachée en petits morceaux dans une grande casserole à feu moyen-vif. Coupez une partie du gras.
    • Ajouter l’oignon haché, l’ail et les pommes de terre et faire revenir quelques minutes. Versez le bouillon de poulet et l’eau et portez le mélange à ébullition.
    • Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 8 à 10 minutes.
    • Ajouter le bacon, le kale haché et la crème. Assaisonner avec du sel et du poivre et des flocons de paprika broyés, le cas échéant. Cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
    • Servir avec des bâtonnets faits maison d’Olive Garden.

    Notes

    chou: vous pouvez aussi utiliser des épinards.
    Casserole à cuisson lente: Faire sauter la saucisse hachée, l’oignon, l’ail et les pommes de terre dans une poêle, puis ajouter à la mijoteuse avec l’eau et le bouillon. Cuire à LOW pendant 5 heures ou HIGH pendant 3 heures, ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter la crème et assaisonner au goût.
    Vous pouvez instantanément : Utilisez l’Instant Pot pour faire sauter des saucisses, des oignons, de l’ail et des pommes de terre en mode sauté. Fermez la casserole et ajoutez l’eau et le bouillon. Cuire à haute pression pendant 4 minutes, avec une détente naturelle de 10 minutes. Ajouter le kale et la crème. Assaisonner selon l’envie.
    Donnez des instructions à l’avance : La soupe entière peut être préparée 1 à 3 jours à l’avance, conservée au réfrigérateur.
    Consignes de congélation : Pour congeler Zuppa Toscana, préparez la soupe selon les instructions, mais n’ajoutez pas la crème et ne faites pas cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Laissez la soupe refroidir, puis conservez-la dans un récipient allant au congélateur jusqu’à 3 mois. Décongeler une nuit au réfrigérateur et réchauffer sur la cuisinière. Ajouter la crème et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

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