Barras de pastel de pecana

Si te gustan los sabores de la tarta de pecanas, te encantarán Barras de pastel de pecana hecho con una corteza suave y masticable y un pastel de pacanas dulces y salados. Son fáciles de hacer, transportar y servir en las fiestas y en la fiesta.

Si te gusta este tipo de «barra», tal vez te encantan nuestras barras de pastel de limón y barritas de limón!

Hay mucho que amar la sencillez de estas barras de Pecan Pie y tenga la seguridad de que acabará con los mismos increíbles sabores que le gustan de Pecan Pie!¡Los sabores dulces de caramelo del relleno mezclados con el crujiente salado de las nueces hace que el pastel de pecanas sea el preferido!

Cómo hacer barras de pastel de pecan:

Precaliente el horno a 350 grados F.
• Costra de pan corto:
  Agregue la mantequilla y el azúcar a un cuenco y batir hasta que quede ligero y esponjoso, unos 3 minutos. Añadimos los huevos y la vainilla y mezclamos bien.
  • Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal y añadir al bol. Mezclar sólo hasta que la masa esté combinada.

Enharinarse las manos y pulse la masa uniformemente en una bandeja de horno de 9 × 13 pulgadas forrada con papel pergamino.

Cocer en el horno durante 12-15 minutos o hasta que la corteza esté bien fija pero no se dore.
• Topping de pacanas:
  Agregue la mantequilla, el jarabe de maíz y el azúcar moreno a una cazuela a fuego medio y remueva hasta que la mantequilla se derrita.

Llevar a ebullición lento y hervir durante 3 minutos.

Retirar del fuego y remover la nata espesa y las pacanas picadas.

Verter sobre la corteza y suavice en una capa uniforme.

Hornear de 20 a 27 minutos o hasta que el relleno esté preparado. Las barras de pecan se realizan cuando los bordes están fijados y el centro sólo mueve ligeramente cuando se mueve la sartén.
• Dejar enfriar completamente, luego tapar y refrigerar al menos 2 horas antes de cortar y servir.

Instrucciones de avance y congelación:

Para avanzar: Una vez en el horno y enfriado, tapar y guardar en la nevera hasta 5 días.

Para congelar: Dejar enfriar completamente, tapar bien y congelar hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador y luego llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Más recetas con pacanas:

Pastel de pecanas

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Tarta de calabaza con cobertura de pecanas de caramelo

Crisp de manzana de pecana y caramelo

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Receta

Barras de pecana

Si le gustan los sabores del pastel de pecanes, le encantarán estas barras de pastel de pecanas elaboradas con una costra suave y masticable y una cobertura de pastel de pecanas dulce y salada.

Ingredientes

Por la corteza

• 1 1/4 taza de mantequilla (2 palos y medio) , temperatura ambiente
• 6 cucharadas de azúcar granulado
• 2 huevos grandes
• 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de harina para todo uso
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• 1/8 cucharadita de sal

Para la cobertura:

• 1 taza de mantequilla (2 palos)
• 1/2 taza de jarabe de maíz Karo
• 1 1/2 taza de azúcar marrón claro, envasado
• 2 cucharadas de nata para montar
• 3 1/2 tazas de pacanas, picaduras

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados F.

Costra de pan corto:

• Agregue la mantequilla y el azúcar a un cuenco y batir hasta que quede ligero y esponjoso, unos 3 minutos. Añadimos los huevos y la vainilla y mezclamos bien.
• Mezclar la harina, la levadura en polvo y la sal y añadir al bol. Mezclar sólo hasta que la masa esté combinada.
• Enharinarse las manos y pulse la masa uniformemente en una bandeja de horno de 9 x 13 pulgadas forrada con papel pergamino. Cocer en el horno durante 12-15 minutos o hasta que la corteza esté bien fija pero no se dore.

Topping de pacanas:

• Agregue la mantequilla, el jarabe de maíz y el azúcar moreno a una cazuela a fuego medio y remueva hasta que la mantequilla se derrita.
• Llevar a ebullición lento y hervir durante 3 minutos.
• Retirar del fuego y remover la nata espesa y las pacanas picadas. Verter sobre la corteza y suavice en una capa uniforme.
• Hornear de 25 a 30 minutos o hasta que el relleno esté preparado. Las barras de pecan se realizan cuando los bordes están fijados y el centro sólo mueve ligeramente cuando se mueve la sartén.
• Dejar enfriar completamente, luego tapar y refrigerar al menos 2 horas antes de cortar y servir.

Notas

Haga instrucciones de antemano: Una vez en el horno y enfriado, tapar y guardar en la nevera hasta 5 días.
Instrucciones de congelación: Dejar enfriar completamente, tapar bien y congelar hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en el refrigerador y luego llevar a temperatura ambiente antes de servir. Receta adaptada de Ina Garten