Estos durante la noche Gofres con levadura crea el crujiente perfecto en el exterior y una textura ligera y suave en medio. La masa se hace la noche anterior para el desayuno rápido; ideal para mañanas ocupadas, vacaciones o entretenimiento!
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Por qué me encantan estos gofres:
- Cómo hacer gofres con levadura:
- Receta
Gofres con levadura
Estos durante la noche Gofres con levadura crea el crujiente perfecto en el exterior y una textura ligera y esponjosa en medio.¡Se ha hecho la noche anterior para un desayuno rápido y delicioso!
Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.
- 2 1/2 tazas de leche (entera o 2% preferido)
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, troceada
- 1 cucharada de azúcar granulado
- 2 ¾ tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de levadura instantánea (2 ¼ cucharaditas)
- 2 huevos grandes, separados
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Agregue la leche y la mantequilla a un cuenco grande apto para el microondas (o una olla en la estufa) y caliente hasta que la mantequilla se haya fundido. Deje enfriar hasta que esté tibio.
- Agregue la harina, la sal, el azúcar y la levadura a un cuenco y remueva para combinar. Incorporar poco a poco la mezcla de leche.
- Cubrir el cuenco y refrigerar la masa durante la noche (de 6 a 24 horas) .
- Precaliente la plancha de gofres. Separe las yemas y las claras. Mezclar las yemas, el bicarbonato de sodio y la vainilla y añadir a la masa. Batir las claras hasta picos firmes y después incorporarlas a la masa.
- Verter la masa en la plancha de gofres untada. Cocine hasta que esté dorado y crujiente.
- Sirva las gofres inmediatamente o manténgalas calientes en un horno a 200 grados hasta que esté listo para servir.
- Servir con jarabe casero, nata batida y bayas frescas
Notas
Almacenamiento: Guarde las gofres sobrantes en el refrigerador en un recipiente hermético durante 2-3 días.
Congelación: Almacene los gofres en una bolsa o contenedor seguros para el congelador y congele hasta 2 meses. Vuelva a calentar en la tostadora o en la freidora.
Recalentamiento: Vuelva a calentar en la tostadora, la freidora o le recomiendo volver a calentar en el horno. Calentar el horno a 250 grados F y colocar los gofres directamente en la rejilla del horno. Cocine unos 10 minutos, o hasta que esté caliente y crujiente.
Hacer la masa – Añada la leche y la mantequilla a un cuenco grande apto para el microondas y caliente hasta que la mantequilla se haya fundido. De frío a tibia. Agregue la harina, la sal, el azúcar y la levadura a un cuenco y remueva. Batir la mezcla de leche.
Refrigerar en un cuenco tapado durante la noche (6-24 horas) .
Separado yemas de huevo y claras. Mezclar las yemas, el bicarbonato de sodio y la vainilla y añadirlas a la masa. Batir las claras a punto de nieve e incorporar la masa.
cuchara batir sobre una plancha de gofres untada y precalentada. Cocine hasta que esté dorado y crujiente.
Servir inmediatamente con jarabe casero, nata batida y bayas frescas. Se pueden mantener calientes en un horno a 200 grados hasta servir.
La mejor plancha de gofres:
¡Sus gofres sólo saldrán tan bonitas como la plancha de gofres donde se cocinan! Invierta en un hierro de buena calidad que sea resistente y que se caliente rápidamente. Este artículo clasifica varias buenas opciones, para el presupuesto de cualquiera.
Instrucciones de almacenamiento y congelación:
Para guardar: Guarde las gofres sobrantes en la nevera en un recipiente hermético hasta 2 días. Vuelva a calentar en la tostadora o en la freidora.
Para congelar: Almacene los gofres en una bolsa o contenedor seguros para el congelador y congele hasta 2 meses. Vuelva a calentar en la tostadora o en la freidora.
Instrucciones de recalentamiento:
Recomiendo volver a calentarlos en el horno, para que todavía queden crujientes. Calentar el horno a 250 grados F y colocar los gofres directamente en la rejilla del horno. Cocine unos 10 minutos, o hasta que esté caliente y crujiente.
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