Todos los amantes de las chimichangas y los burritos mexicanos se volverán locos por eso fácil Pollo Fundido receta que consiste en relleno de pollo rallado dentro de una tortilla de harina crujiente, cubierta con salsa de queso cremoso fundido jalapeño.
Servir Pollo Fundido con un acompañamiento de arroz mexicano, frijoles refritos y horchata o pastel de Tres Leches para una comida mexicana auténtica!
Este burrito Pollo Fundido es una imitación de los burritos (también llamados burros) que se encuentran en los restaurantes mexicanos locales de Arizona. Me gusta servir la salsa de crema de jalapeño sobre burritos o chimichangas, pero la puede servir como salsa para taquitos, quesadillas o incluso en tacos y nachos.
¿Qué es Pollo Fundido?
Traducido directamente, Pollo fundido significa «pollo fundido» y es un plato mexicano popular que consiste en una chimichanga o burrito (al horno o frito) relleno de pollo rallado y una salsa de queso crema jalapeño fundida por encima. También puede servir salsa fundido directamente sobre el pollo, con un lado de arroz y judías mexicano.
Cómo hacer Pollo Fundido:
1. Prepare la salsa fundida añadiendo los ingredientes de la salsa al procesador de alimentos oa la batidora y mézclalo hasta que quede suave. Reservar (o realizar con antelación y refrigerar) .
2. Mezclar el pollo, la salsa, el comino, el orégano y 1 taza de queso. Coloque ½ taza o más de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla.
3. Dobla los lados de la tortilla y enrolla como un burrito. Agregue suficiente aceite a una sartén para cubrir sólo el fondo de la sartén. Calentar a medio.
4. Una vez el aceite esté caliente, sofreír los burritos, girándolos cada 30 segundos aproximadamente, hasta que estén dorados por todos los lados. Coloque sobre una bandeja de horno forrada de papel de cocina.
5. Cuando todos los burritos estén crujientes, encendemos el horno a la brasa alta. Retire la toalla de papel de debajo de los burritos y ponga un poco de salsa de fundido sobre cada burrito. Espolvorear con el resto de queso cheddar. Hervir durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y se derrita.
Servir decorado con cebolla verde.
Para hornear al horno en lugar de freírlos en la sartén, forre los burritos en una bandeja de horno, parezcan con el lado hacia abajo, y cepille ligeramente la parte superior con aceite de oliva o spray de cocina. Cocer en el horno a 400 ° F durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Instrucciones de avance y congelación:
Para avanzar: La salsa se puede realizar con una semana de antelación, guardada en la nevera. El relleno de pollo o los burritos montados se pueden almacenar (antes de cocinar) en el frigorífico durante 2-3 días, dependiendo de la frescura de los ingredientes. Retire de la nevera y continúe con los pasos de sartén o de cocción de la receta.
Para congelar: Montar los burritos y antes de freírlos o cocerlos en el horno, colocarlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador y congelarlos durante 3-6 meses. Descongelar durante la noche en la nevera y, a continuación, continuar con los pasos de sartén o horno de la receta. Si desea obtener los mejores resultados en sabor y textura, no sugiero congelar la salsa.
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Receta
Pollo Fundido
Pollo Fundido consiste en un relleno de pollo rallado dentro de una tortilla de harina crujiente, cubierta con salsa de queso crema jalapeño fundido.
Ingredientes
- 3 tazas de pollo triturado cocido
- 3/4 taza de salsa, de tu tipo favorito
- 1 1/2 cucharaditas de comino molido
- 1/2 cucharadita de hojas de orégano secas, trituradas
- 1 ½ taza de queso rallado, dividido
- 6 tortillas de harina de tamaño burrito
- aceite de oliva
Salsa Fundido:
- 4 onzas de queso crema, suavizado
- 1/2 taza de crema agria
- 2-3 cucharadas de jalapeños en lata a dados, al gusto
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/8 cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Prepare la salsa fundida añadiendo todos los ingredientes de la salsa al procesador de alimentos oa la batidora y mézclalo hasta que esté suave. Pruebe y añada más sal y pimienta si es necesario. Reservar (o realizar con antelación y refrigerar) .
- Mezclar el pollo, la salsa, el comino, el orégano y 1 taza de queso. Coloque ½ taza o más de la mezcla de pollo en el centro de cada tortilla. Dobla los lados de la tortilla y enrolla como un burrito.
- Agregue suficiente aceite a una sartén para cubrir sólo el fondo de la sartén. Calentar a medio. Una vez el aceite esté caliente, sofreír los burritos, girándolos cada 30 segundos aproximadamente, hasta que estén dorados por todos los lados. Coloque sobre una bandeja de horno forrada de papel de cocina.
- Cuando todos los burritos estén crujientes, encienda el horno a la brasa alta. Retire la toalla de papel de debajo de los burritos y ponga un poco de salsa de fundido sobre cada burrito. Espolvorear con el resto de queso cheddar.
- Hervir durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y se derrita. Servir decorado con cebolla verde.
- Para hornear al horno en lugar de freírlos en la sartén, forre los burritos en una bandeja de horno, parezcan con el lado hacia abajo, y cepille ligeramente la parte superior con aceite de oliva o spray de cocina. Cocer en el horno a 400 ° F durante 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Notas
Haga las instrucciones de antemano: La salsa se puede realizar con una semana de antelación, guardada en la nevera. El relleno de pollo o los burritos montados se pueden almacenar en el frigorífico durante 2-3 días, dependiendo de la frescura de los ingredientes.
Instrucciones de congelación: Montar los burritos y antes de freírlos o cocerlos en el horno, colocarlos en una bolsa o recipiente apto para el congelador y congelarlos durante 3-6 meses. Descongelar durante la noche en la nevera y, a continuación, continuar con los pasos de sartén o horno de la receta. Si desea obtener los mejores resultados en sabor y textura, no sugiero congelar la salsa.