Todo lo que necesitas saber para hacerlo perfectamente cocinado y sabroso Solomillo de cerdo, incluyendo consejos y trucos para cocinarlo a la plancha o hornear. Yo abono la carne de cerdo en una marinada de limón y ajo muy sencilla que añade un sabor increíble!
Este solomillo de cerdo es sólo una de mis recetas «fáciles y sin complicaciones». Una vez se enamore de esta sencilla receta, quizás quiera probar mi Easy, No Fuss Prime Rib o Easy,¡No-Fuss Turkey!
Solomillo de cerdo
La cena del domingo en nuestra casa solo consiste en carne a la brasa o al horno con ensaladas y fruta al lado. Me encanta lo fácil que es marinar el solomillo, el pollo o el solomillo de cerdo y tirarlo a la parrilla o al horno. A mí apenas me trabaja y normalmente puedo marinar la carne con antelación.
Mi madre me enseñó a cocinar el solomillo de cerdo y me encanta su método para sofreír la carne antes de cocerla.¡Siempre lo sirvió con chutney de melocotón casero o chutney de mango por encima!
Cocinar el solomillo de cerdo es muy FÁCIL, y estoy emocionado de compartir todo lo que necesita saber para cocinarlo a la perfección. Tanto si es usted un cocinero experimentado como si es un principiante,¡realmente no lo puede equivocar!
¿Qué es el solomillo de cerdo? (lomo de cerdo vs. lomo de cerdo)
¿Sabía que el lomo de cerdo y el lomo de cerdo NO son lo mismo? Entonces, ¿cuál es la diferencia? Tanto el lomo de cerdo como el solomillo de cerdo son cortes de carne que se toman de la zona del cerdo entre el hombro y las patas traseras. Sin embargo, el lomo de cerdo se encuentra en la parte superior de la columna vertebral donde se quita el solomillo de cerdo de debajo de la parte superior de la columna vertebral.
Podría pensar en el solomillo de cerdo como «filete de cerdo» porque es un corte de carne magro, tierno y sabroso. Puede reconocer el solomillo de cerdo como un corte de carne largo, delgado y más pequeño, mientras que el lomo de cerdo es un corte de carne mucho más grueso y parecido a un bistec (ver la siguiente imagen) .
Crédito de la imagen: Sólo una pizca Crédito de la imagen: Pegs Home Cooking
¿Dónde debería comprar el solomillo de cerdo?
¡Mi solomillo de cerdo preferido proviene de Costco! Vienen lomos de cerdo en un paquete de dos, y cada paquete tiene dos lomos (por lo que obtiene un total de 4 lomos) . Son lomos de gran calidad y obtiene los 4 por unos 1,99 dólares/lb. (PS Costco no me paga por decir esto; es mi verdadera opinión:) ) .
Cómo hacer un solomillo de cerdo:
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Cómo cocinar el solomillo de cerdo:
Después de sofreír el solomillo de cerdo, colocarlo en una bandeja de horno y cubrirlo con papel de aluminio. Cocer en el horno a 325 ° F durante unos 18-25 minutos, o hasta que llegue a la cocción deseada. Véase a continuación las temperaturas de cocción para el solomillo de cerdo medio, raro o bien hecho.
¿A qué temperatura debo cocinar el solomillo de cerdo?
La National Pork Board recomienda cocinar el solomillo de cerdo a una temperatura interna de entre 145 ° F y 160 ° F. La siguiente imagen ofrece una gran ilustración de cómo debe quedar el cerdo cuando se ha acabado de cocinar. Puede comprobar la temperatura de su solomillo de cerdo utilizando un termómetro. Recomiendo este termómetro de carne barato.
Crédito de la imagen: Pork Checkoff
Cómo evitar que el solomillo de cerdo se seque:
Nadie quiere comerse un lomo de cerdo seco o un lomo de cerdo, y lo cierto es que es fácil cocinar demasiado la carne, haciendo que quede seca y masticada. Para evitar el lomo seco de cerdo, tenga cuidado de no hornear demasiado la carne!¡La manera más precisa de hacerlo es utilizando un termómetro de carne barato!
Aparatos para servir con solomillo de cerdo:
- TWITTER, INSTAGRAM y PINTERESTE para más recetas geniales!
- 2 lomos de cerdo (unos 2,5 libras en total)
- Tu marinada o rozamiento de solomillo de cerdo preferido
- Marina su solomillo de cerdo (aquí tiene mi receta de marinada preferida) o frote con sus condimentos preferidos.
- Precaliente el horno a 325 grados F. Caliente una parrilla o una sartén a fuego muy fuerte.
- Una vez la parrilla esté caliente, poner los lomos en la parrilla caliente y sofreír a fuego fuerte, haciendo girar la carne cada 1-2 minutos, hasta que esté bien dorada por todos los lados.
- Coloque los filetes de cerdo en una bandeja de horno y cubra la sartén con papel de aluminio. Cocer al horno durante unos 18-25 minutos, o hasta que llegue a una temperatura interna de entre 145 ° F y 160 ° F, dependiendo de lo bien que le guste su carne.
- Retirar del horno y dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de servir.
Receta
Solomillo de cerdo
Solomillo de cerdo perfectamente cocinado y sabroso que se fríe en la parrilla y después se cuece en el horno.
Ingredientes
Instrucciones