Esto es fácil Cerdo estirado La receta se elabora con hombro (o culo de cerdo) , especias de despensa y coca-cola para tierno la carne y añadir dulzura a los condimentos. El resultado es una carne de cerdo perfecta, tierna y jugosa cocinada en el horno, en la cocina lenta o en la olla instantánea!
Servir cerdo echado en un bocadillo, con nachos, tamales, tacos, burritos o quesadillas.
Tanto si está planeando comida para una fiesta, una barbacoa o una simple cena entre semana, esta receta de cerdo tirada es un placer para la multitud. Servir con salsa barbacoa y sus platos preferidos, o servir en bocadillos, tacos, nachos y mucho más. Si está cocinando para una reunión o una fiesta mayor, consulte mis consejos en la publicación sobre cómo calcular la cantidad de cerdo estirado que necesitará por persona.
Cómo hacer cerdo estirado:
- Instrucciones de almacenamiento y congelación:
Para almacenar: coloque los restos de cerdo tirado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días.
Para congelar: la carne de cerdo echada se puede congelar hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera.
Recalentamiento de cerdo tirado:
Para recalentar a la Horno (preferido) : precaliente el horno a 250 °F. Agregue la carne de cerdo y los zumos sobrantes a un recipiente apto para el horno (añada agua, zumo de manzana o caldo a la carne si está demasiado seca) . Cubrir con papel de aluminio y cocer durante 20-30 minutos o hasta que se caliente a 165°F.
Para recalentar a la Olla de cocción lenta: Añada la carne de cerdo y los zumos sobrantes a la olla de cocción lenta (añada líquido adicional si es necesario (zumo de manzana, caldo o agua) para que quede húmedo) . Gire a la configuración caliente o BAJO y cocine hasta que se caliente a 165 ° F.
Para recalentar a la Microondas: Añada la carne de cerdo y los zumos sobrantes a un cuenco apto para el microondas (añada líquido adicional si es necesario (zumo de manzana, caldo o agua) para que quede húmedo) . Coloque una toalla de papel húmeda sobre la carne y caliéntela en incrementos de un minuto hasta que se caliente a 165 ° F.
Cómo servirlo:
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- Hombro o culo de cerdo de 4 libras
- 2 cucharadas de aceite (opcional si se calienta)
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 12 onzas de torta (no de dieta)
- Salsa barbacoa para revestir carne opcional
- Cortar la carne de cerdo del exceso de grasa y cortado en 4 trozos.
- Combine las especias en un cuenco pequeño y frote toda la carne de cerdo. (Esto puede hacerse la noche anterior) .
- Saltar (opcional) : Calentar unas cucharadas de aceite en una olla de horno holandés a fuego medio-alto. Añadir la carne y sofreír unos segundos por todos los lados.
- Método del horno: Precaliente el horno a 300 grados F. Verter coca-cola alrededor de la carne de cerdo en la olla del horno holandés. Tapa la olla con una tapa y deja cocer durante 3 horas. Retire la tapa y cocine durante 1-2 horas más, hasta que la carne de cerdo esté tierna y se desmonte fácilmente con un tenedor. Retirar del horno y cortar la carne. Verter la salsa barbacoa, si lo desea.
- Método de cocina lenta: Coloque la carne de cerdo en la cocina lenta y vierta coca alrededor. Tapáis y cocine a BAJO (recomendado) 8 horas o alto durante 4-5 horas, hasta que la carne de cerdo esté tierna y se rompa fácilmente con un tenedor.
- Método de olla instantánea: Coloque la carne de cerdo en la olla instantánea y vierta cola. Cocer a manual/alta presión durante 70 minutos. Cuando el temporizador suene, deje que la olla libere la presión de forma natural, unos 15 minutos más. Retire la tapa y triture la carne.
Receta
Cómo hacer Pulled Pork
Cerdo tirado tierno, jugosa y perfectamente cocido que puede hacer en el horno, en la cocina lenta o en la olla instantánea.
Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.
Instrucciones
Notas
Coca-Cola: El coque añade dulzura y tierno la carne (el refresco dietético no producirá tantos resultados) . La cerveza de raíz sería un buen sustituto. Si no desea utilizar refresco, puede sustituir otro ácido, como ½ taza de vinagre de sidra de manzana mezclado con una taza de zumo de manzana.
Tienda Los restos de cerdo estirado en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días, o congelar hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera. Encuentra recalentamiento instrucciones anteriores a la publicación.
Tamaño de la porción: Esta receta dará unos 2 libras de carne de cerdo cocida; suficiente para servir a unas 6 personas (5 oz por porción) . Consulte la publicación anterior para obtener mis consejos para calcular la cantidad de cerdo estirado que necesitará para un grupo mayor.
- ¿Cuánta carne de cerdo estirado por persona?
Si desea estimar la cantidad de cerdo estirado que debería hacer para una fiesta o evento, debe tener en cuenta estas dos reglas generales: