Costillas de olla instantánea

Estos Costillas de olla instantánea son tan tiernas, sabrosas y deliciosas, es muy difícil de creer que se cocinen en sólo 30 minutos! Otra receta fantástica y fácil hecha con su olla a presión.

Costillas de olla instantánea

Cocinar costillas tiernas y en la barbacoa en casa es una de esas cenas que siempre me harán sentir como una estrella de rock debido a que resultan increíbles y por el poco trabajo que he requerido por mi parte.

Mi receta de chuletas suele ser estas chuletas de cocina lenta, pero la olla instantánea también hace fantástico costillas y es perfecto para aquellos de nosotros que no siempre planificamos la cena lo suficientemente pronto como para sacar la cocción lenta por la mañana.

Mi calidad preferida de la olla instantánea (y el área donde la olla instantánea realmente brilla) es cómo se puede tomar grandes lonchas de carne y cocinarlos hasta que estén tiernas en tan poco tiempo. Estas costillas de olla instantánea son los ejemplos perfectos del tipo de receta que se cocina muy bien en la olla a presión o en la olla instantánea.

Cómo hacer costillas instantáneas:

1. Cuando se acaben de cocinar las costillas, las puede untar con su salsa barbacoa preferida, comprada en la tienda o casera.

   También me gusta ponerlos debajo del grillo durante sólo unos minutos, para que la salsa barbacoa se caramelice y se carbone un poco. YUM!

   

   • Para altura baja, utilice el número más bajo, y para altura elevada, cocínalos un poco más.
     • Además, cuanto más tiempo los cocináis, más «tiernas a la caída del hueso quedarán». Si las quiere tiernas, sin caer del hueso, utilice un tiempo de cocción algo más bajo.

   Receta

   Costillas de olla instantánea

   ¡Costillas instantáneas tiernas, sabrosas y deliciosas, cocinadas en sólo 30 minutos! Una comida genial y fácil hecho con su olla a presión.

   Ingredientes

   • 1-2 bastidores de chuletas de cerdo (*véase la nota a continuación)
   • 1 cucharadita de sal
   • 1 cucharadita de pimienta negra reciente molida
   • 1 cucharadita de ajo en polvo
   • 1 cucharadita de chile en polvo
   • 1 cucharadita de cebolla en polvo
   • 1 cucharadita de azúcar moreno claro
   • 1 taza de agua
   • 1/2 taza de zumo de manzana o ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
   • 1 cucharadita de humo líquido, opcional*
   • 1 taza de salsa barbacoa, casera o comprada en tienda (*ver nota)

   Instrucciones

   • Retire las membranas de la parte posterior de las costillas, si es necesario.
   • Roza los condimentos a ambos lados de las costillas.
   • Coloque una rejilla de alambre en el fondo de la olla instantánea.
   • Añada agua, zumo de manzana (o vinagre de sidra de manzana) y humo líquido (opcional, pero recomendado para este gran sabor ahumado) .
   • Coloque las costillas en posición vertical, con el lado de la carne hacia fuera. Si utiliza un bastidor grande de costillas, rodéelas alrededor de la olla.
   • Asegúrese de la tapa y cierre la ventilación.
   • Pulse «manual» o «cocción a presión» y cocine a alta presión durante 25 minutos.
   • Cuando el temporizador suene, deje que la presión se libere de forma natural durante 15 minutos y, a continuación, gire la válvula para liberarse rápidamente.
   • Retire con cuidado las costillas a una bandeja de horno grande forrada con papel de aluminio y unte con salsa barbacoa.
   • Opcional: freírlos en el horno durante 2-3 minutos para caramelizar la salsa barbacoa.

   Notas

   *Para las costillas de repuesto, añada 5-10 minutos al tiempo de cocción (número alto para altitudes más altas y costillas muy “caídas del hueso”, número más bajo para menor altitud y costillas tiernas) . *El humo líquido se puede encontrar cerca de las salsas de barbacoa en la tienda de comestibles local. Añadirá un increíble sabor ahumado a las costillas.

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