Cerdo dulce Cuencos de burrito elaborado con carne de cerdo triturada en la cocina lenta, arroz mexicano, judías, lechuga, pico y salsa. Ésta es una de mis ideas de cena preferidas para llevar a las nuevas madres o servir a los invitados.
El tiempo que pasé enseñando en México me inculcó un amor profundo por lo mexicano. Las recetas mexicanas de TBFS son algunos de mis tesoros absolutos como: arroz mexicano auténtico, tamales caseros fáciles y pastel Tres Leches.
Cuencos de burrito de cerdo dulce
Todos sabéis cómo me gustan los «cuencos» para cenar! Tengo muchos favoritos, pero como mi primer amor es la comida mexicana, este es el cuenco que realmente podría comer cada semana! La carne de cerdo dulce está inspirada en la carne de cerdo dulce de Cafe Rio, y la combina con todos mis ingredientes favoritos de burritos, con una tortilla al lado si tengo mucha hambre.¡Son increíbles y los restos son ideales para preparar las comidas!
¿Qué necesitará para los cuencos de burritos de cerdo:
- Hombro de cerdo de 2-4 libras
- 3 tazas de Coca-Cola, divididas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de agua
- 1 lata de chiles verdes cortados en dados
- 10 oz de salsa de enchilada roja, o casera, ½ de la receta
- 1/2 taza de azúcar moreno
- Arroz mexicano cocido (o arroz de limón con cilantro)
- Lechuga, picado
- Judías negras (o judías pintos) , escurridas y calentadas
- Salsa casera o pico de gallo
- Aliñar la carne de cerdo por todos lados con pimienta y un poco de sal. Agregue la carne de cerdo al fondo de una olla de cocción lenta.
- Espolvorear ajo en polvo sobre la carne de cerdo y verter 2 tazas de coca-cola y 1 taza de agua en la cocina lenta.
- Cocer a fuego alto durante 3 horas oa fuego bajo durante 6 horas.
- Retire la carne de cerdo de la cocción lenta y escurrir el líquido que quede en la olla. Triture el cerdo y vuelva a la olla.
- A la batidora, añada la salsa de enchilada, los chiles verdes, 1 taza de coca-cola y ½ taza de azúcar moreno. Mezclar hasta que esté suave.
- Verter sobre la carne de cerdo rallada. Tapa y cocine a fuego bajo durante 1 hora más, o alto durante 30 minutos
Para carne de cerdo triturada en la cocina lenta:
Congelar y almacenar cuencos de burritos de cerdo:
Almacenamiento: Guarde todos los ingredientes por separado en el refrigerador durante 3-4 días.
Gelante: Puede congelar la carne de cerdo triturada en la cocina lenta hasta 3 meses. Deje que la carne de cerdo se enfríe completamente y colóquela en una bolsa o recipiente seguro en el congelador. Descongelar en el frigorífico durante la noche.
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Receta
Cuencos de burrito de cerdo dulce
Cuencos de burrito de cerdo dulce elaborados con carne de cerdo triturada en la cocina lenta, arroz mexicano, judías, lechuga, pico y salsa. Una idea de cena para servir a los invitados.
Ingredientes Métrica habitual de EE.UU.
Para el cerdo:
Para los cuencos de burritos:
Instrucciones
Notas
Almacenamiento: Guarde todos los ingredientes por separado en el refrigerador durante 3-4 días.
Gelante: Puede congelar la carne de cerdo triturada en la cocina lenta hasta 3 meses. Deje que la carne de cerdo se enfríe completamente y colóquela en una bolsa o recipiente seguro en el congelador. Descongelar en el frigorífico durante la noche.