Ensalada de pollo saludable Envoltorios de lechuga hecho con pollo rallado, manzanas, uva, apio, almendras, craisinos y cebolla para el almuerzo ligero o la cena saludable.
¿Estás intentando cocinar de forma más saludable para ti o tu familia? Algunas de mis ideas preferidas para cenar saludable incluyen envolturas de pollo de anacardo, chino Chow Mein y Skinny Chicken Divan.
Ensalada de pollo saludable Envoltorios de lechuga
¿Sabes cómo se supone que no debes ir a la tienda cuando tengas hambre (para evitar que gastes excesivamente) ? Bien, he descubierto que algunas de mis mejores recetas se hacen cuando tengo mucha hambre.
Me pongo más creativo porque todo lo que hay en la nevera es un juego justo y¡me lo quiero comer todo! Siempre tengo todos estos ingredientes a mano, así que hacer estas envolturas de lechuga fue una obviedad!
Estos envoltorios de lechuga de ensalada de pollo saludables son como una versión estimulada de la ensalada de pollo tradicional, servida en una hoja de lechuga! El aliño de yogur griego añade un toque saludable a la vez que hace que se sienta como una comida satisfactoria. Me gusta añadir una cucharada de mayonesa sólo porque me encanta el aumento de sabor que da a esta envoltura de lechuga de pollo saludable.
Cómo hacer envolturas saludables de lechuga de pollo:
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- sal y pimienta negra reciente molida al gusto
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de apio, cortado en dados
- 1/2 taza de cebolla roja, cortada en dados
- 1/2 taza de uva, rojo o verde, a la mitad
- 1/2 taza de manzana, cortada en dados
- 1/4 taza de arándanos secos, cortados en dados
- 1/4 taza de almendras, picaduras
- 1/3 taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de zumo de limón
- sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 cabeza de lechuga Boston Bib, u hojas de corazón romero, para servir
- Agregue un poco de aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto.
- Cortar el pollo y aliñarlo con sal, pimienta y un poco de ajo en polvo. Sofreír sólo unos minutos, hasta que esté cocido.
- En un cuenco grande mezcle el pollo, el apio, la cebolla, la uva, la manzana, los arándanos y las almendras.
- En un cuenco pequeño combine el yogur griego, la mayonesa y el zumo de limón y remueve bien para combinar.
- Agregue la salsa al cuenco grande con la mezcla de pollo y remueva de forma uniforme. Rectificar de sal y pimienta, al gusto, si es necesario.
- Lavar la lechuga y separarla en hojas, secándolas cada uno con una toalla de papel.
- Agregue una cucharada grande de la mezcla de pollo a cada envoltorio de lechuga.
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¿Cuál es la mejor lechuga para utilizar para las envolturas de lechuga?
Cualquier tipo de lechuga de hoja verde funcionará para las envolturas de lechuga, pero los tipos populares de lechuga incluyen la lechuga de Boston y los corazones de romero. También puede utilizar hojas de repollo.¡Lo mejor de los wraps de lechuga es que son fácilmente adaptables en cuanto al relleno y al envoltorio! Usa lo que tengas a mano.
Receta
Ensalada de pollo yogur griego Envolturas de lechuga
Ensalada de pollo saludable Envolturas de lechuga elaboradas con pollo rallado, manzanas, uva, apio, almendras, cigarras y cebolla para una comida ligera o una cena saludable.